На нашому столі постійно присутня морква - коренеплід, який є джерелом каротину, наше помаранчеве диво. Це один з найбільш улюблених і важливих овочів у раціоні харчування.

Настала пора подумати про вирощування розсади. Спочатку треба вирішувати, які культури краще вирощувати. Для того щоб отримати гарну розсаду треба створити оптимальні умови для її вирощування.

Чуфа (Cyperus esculentus), багаторічна бульбоносна рослина родини осокових. Загальний ареал поширення чуфи охоплює Середземноморські країни, Південну Африку, Малу Азію, Індію та Північну Америку до 550 північної широчини), розповсюджена також і в тропічній Африці. В здичавілому стані зростає в Закавказзі та місцями в середній Азії. Батьківщиною чуфи вважається Північна Африка (долина річки Нилу). На станції юних натуралістів у колекційному відділку НДЗД ця культура культивується з 1993 року.

Ароматний солодкий томат, який містить в собі всі принади літа – найбільш довгоочікуваний подарунок із грядки. Це природний лікар з великим набором природних вітамінів, кулінарний делікатес. Взагалі універсальний овоч, з якого можна зробити все від салату до цукерок. Тому в переддень перед посівом нам би хотілось розповісти про українську сорти томатів. 

Якість грунтів погіршується з кожним роком. Людство експлуатує землю з метою отримання потрібних високоякісних продуктів. Проблеми вирощування сільськогосподарських культур вирішуються різними видами обробки грунту. На жаль, обробка грунту призводить до знищення грунтової біоти, зниження органічної речовини, руйнування структури грунту і її ерозії. І як наслідок, грунт втрачає своє «здоров'я», стає менш продуктивним.

Виростити розсаду капусти насправді доволі просто. Спочатку висівають насіння, вирощують сіянці, а потім у фазі сім'ядоль їх пікірують в парник, ящик, а краще в поживні торфяні горщечки, які щільно встановлюють в парник(або у відкритий грунт) і засипають поживною сумішшю. Термін посіву насіння на розсаду визначають виходячи з того, що від висіву насіння до появи сходів проходить 7 - 13 днів, а від сходів до повноцінної розсади ще 45-50 днів. Тому висівати насіння в ящики для отримання гарної розсади капусти треба за 55-65 днів до її висадки в грунт. Виходячи з цього,  за часом легко підрахувати потрібний термін посіву насіння. 

Баклажан - самий теплолюбний овоч сімейства пасльонових. В умовах північного заходу баклажан вирощують через розсаду в парниках або теплицях. Рослина не переносить заморозки. Баклажан - світлолюбна і теплолюбна рослина, але плодоносить тільки при короткому дні. 

Переросла розсада зовсім не означає кінець світу. Є кілька перевірених методів як це виправити. Такі випадки відбуваються як у початківців, так і у бувалих городників. Причини у цього можуть бути різні. Брак світла, загущені посадки, зайве тепло. А може бути все простіше і банальніше: за календарем час садити, розсада вже готова, а на вулиці холодно і сніг по коліно. Що робити? Якщо за термінами, розсада пішла посилено рости, як мінімум необхідно знизити температуру і зменшити полив.  

Король овочів – саме так називали шпинат на його батьківщині Персії. Там його вважали головним вітамінним овочем і смачним делікатесом. Саме звідти розпочинався тріумфальний хід цієї рослини по всьому світу, після того як араби познайомили з нею іспанців. Після відкриття Америки шпинат попав за океан і став однією з найпопулярніших овочевих рослин. В Україні шпинат не такий відомий, але в останній час його все частіше можна зустріти на присадибних ділянках.

Картоплю називають другим хлібом, бо її бульби містять крохмаль, цукор, білок, мінеральні солі. За умов тривалого зберігання та при промерзанні частина крохмалю розкладається на цукор, і картопля набуває неприємного солодкуватого смаку. При зберігання бульб на світлі вони зеленіють і в них утворюється отруйна речовина – соланін.