Виростити розсаду капусти насправді доволі просто. Спочатку висівають насіння, вирощують сіянці, а потім у фазі сім'ядоль їх пікірують в парник, ящик, а краще в поживні торфяні горщечки, які щільно встановлюють в парник(або у відкритий грунт) і засипають поживною сумішшю. Термін посіву насіння на розсаду визначають виходячи з того, що від висіву насіння до появи сходів проходить 7 - 13 днів, а від сходів до повноцінної розсади ще 45-50 днів. Тому висівати насіння в ящики для отримання гарної розсади капусти треба за 55-65 днів до її висадки в грунт. Виходячи з цього,  за часом легко підрахувати потрібний термін посіву насіння. 

Після появи сходів температуру повітря не повинна перевищувати 6-7° С. Особливо важливий цей температурний режим вночі. Якщо ви не зможете підтримувати температурний режим, то розсада витягнеться. При цьому в кращому випадку ви отримаєте розсаду низької якості, в гіршому - вона гине. Знижену температуру зберігають 6-7 днів, потім її підвищують вдень до 15 ° С, а вночі - до 12 ° С. Як правило, сіянці до пікіровки поливають дуже помірно водою кімнатної температури або взагалі майже не поливають. Вологість повітря не повинна перевищувати 70-75%, тобто повітря повинне бути сухим.

Через 10-12 днів при появі у сходів одного-двох справжніх листочків їх пікірують в горщики, стаканчики, ящики або прямо в парник. Ця пікіровка (пересадка) необхідна рослинам для поліпшення освітлення, збільшення площі живлення коренів, зміцнення кореневої системи. Для цього горщики або стаканчики заповнюють тієї ж поживною сумішшю, що і для посіву насіння, сіянці поливають розчином марганцевокислого калію і приступають до пікіровки.

У грунті тоненькою паличкою роблять ямку і садять в них сіянці, заглиблюючи їх до сім'ядольних листочків. Дуже довге коріння попередньо прищипують на одну третину їхньої довжини. При посадці треба уважно стежити за тим, щоб корінці розташовувалися рівномірно, не загиналися і були добре захищенні грунтової сумішшю. Після посадки рослини грунт обережно "обжимають" в зоні розташування коренів. Молоді садівники при цьому часто притискають не корінь, а стебло, що робити не можна. Все слаборозвинені сіянці при пікіровки треба викидати. Поливають розсаду тільки в міру висихання грунту, температура води повинна бути 18-20 ° С. Після поливу обов'язкова хороша вентиляція приміщення.

Тому приблизно раз в тиждень розсаду треба поливати водою з марганцівкою. Якщо ж «чорна ніжка» все-таки з'явилася, то треба негайно присипати грунт сухим прожареним піском шаром 1 - 1,5 см. Якщо ви вирощуєте розсаду в ящиках без пікіровки, то на цій фазі розвитку її треба прорідити на відстані 5-6 см. При вирощуванні розсади в горщиках або кубиках збільшити площу грунтового і повітряного харчування можна за допомогою збільшення проміжків між ними в ящику на 2-3 см, які відразу ж треба засипати ґрунтовою сумішшю. Протягом перших 10-12 діб після пікіровки сіянці ростуть дуже повільно, потім їх зростання йде більш інтенсивно. Протягом перших тижнів у рослин утворюються по 2-3 справжніх листочки, а перед висадкою на постійне місце вже 4 - 6 справжніх листків. За тиждень до висадки у відкритий грунт полив розсади водою припиняють, щоб стримати її зростання. Перед вибіркою напередодні ввечері розсаду рясно поливають водою. За 2-3 години до висадки в грунт розсаду знову рясно поливають водою. Якщо ж ви розсаду вирощували в горщиках, то від надмірного поливу утримайтеся, бо торфяні горщики можуть розвалитися.

Розсаду під час вирощування треба підгодовувати. Першу підгодівлю проводять, коли з'явиться другий справжній лист. Підгодовують мінеральними добривами (30 г на 10 л води), цієї кількості вистачить на 2-3 кв. м. Перед підгодівлею розсаду треба полити, а після підгодівлі злегка обприскати водою, щоб змити з листя добривний розчин. Другу підгодівлю проводять за 15 днів до висадки розсади у відкритий грунт. Для цього в 10 літрах води розчиняють по 10-25 г сульфату калію або хлористого калію, витрачаючи 1 літр розчину на 5 рослин. Дуже корисний для підгодівлі розсади капусти пташиний послід. Для цього одну частину добрива заливають 2 - 3 частинами води і настоюють 2-3 доби. Потім його розводять водою у співвідношенні 1:10, і підгодівля готова.

При нестачі світла або вимушеної високої вологості грунту дозу азоту в підгодівлі треба зменшити, а калію - збільшити. Замість калійного добрива добре використовувати деревну золу, яка до того ж містить і всі необхідні мікроелементи. Розсада з 4-5 справжніми листками готова до висадки. 

кімнатна розсада ранньої капусти може бути висаджена з 6-7 листочками. За 2 тижні до висадки у відкритий грунт починають гартувати розсаду. Для цього її виносять на відкрите повітря, привчаючи не тільки до низьких температур (5 ~ 6 ° С), але і до прямого сонячного світла, поступово збільшуючи тривалість її перебування на відкритому повітрі. При наявності в достатній кількості хорошого біодобрива (кінського або коров'ячого гною на солом'яній підстилці) розсаду ранньої капусти можна виростити і в парнику. Для цього в середині березня парник набивають кінським гноєм, розігрівають його, зверху насипають суміш перегною і дернової землі в співвідношенні 3: 1 шаром в 12-15 см і злегка її ущільнюють.

Потім її поливають настоєм коров'яку (1:10) і гарячою водою. Потім грунт маркують на квадратики зі стороною 10 см. В центрі квадратиків паличкою роблять поглиблення, в кожне з них кладуть по 2-3 насіння і засипають їх перегноєм. Потім парник закривають рамами і утеплюють матами в два шари. Через 3 - 4 доби мати знімають і вкривають ними парник тільки на ніч або при сильному морозі. При появі сходів в кожній лунці залишають по 1-2 рослини, підсипають до них суміш землі з деревною золою в співвідношенні 1: 1, щоб уникнути захворювання рослин чорною ніжкою. Через 6-7 днів у лунці залишають по одній рослині і знову підсипають землю. Після появи першого справжнього листка розсаду підгодовують розчином нітрофоски і деревної золи (10 г нітрофоски і чверть склянки золи на відро води). Після утворення другого листа рослини підживлюють вдруге тим же розчином і довгим ножем прорізають грунт до глибини гною вздовж і поперек парника, роблячи прорізи на однаковій відстані між рослинами. За 5-6 днів до висадки розсади на постійне місце грунт знову прорізають ножем на ті ж квадрати. Температуру повітря треба підтримувати днем ​​на рівні 15-18 ° С, вночі - 10-12 ° С.

Розсаду середньостиглих і пізньостиглих сортів капусти у Полісській смузі можна вирощувати у відкритому грунті на грядках без пікіровки. Для цього розсаду розміщують на захищених від вітру родючих ділянках, чистих від багаторічних бур'янів і мокриці. Грядку для розсади готують з осені, вносячи на 1 кв. м до 100 г вапна і до 50 г нітрофоски. В середині квітня на грядку вносять до 10 кг на 1 кв. м перегною або компосту і розпушують ґрунт на глибину 10-12 см. Потім грядку поливають гарячою водою і відразу ставлять над нею плівковий парник. Підготовлені насіння сіють в кінці квітня під маркер або в борони. Відстань між борознами 6-8 см, між насінням в ряду - 5 см, глибина заглиблення насіння 1 - 1,4 см. Через тиждень з'являться сходи. Розсада капусти вимагає постійної турботи і уваги. Грунт необхідно постійно підтримувати в пухкому стані, бур'яни своєчасно видаляти і стежити за появою хрестоцвітих блішок.

За період росту розсади, її треба двічі підгодувати розведеними у воді мінеральними добривами (10 г сечовини, 20 г суперфосфату і 15 г сірчанокислого калію на 10 л води). При вирощуванні розсади під плівковими укриттями особливу увагу треба приділяти вентиляції розсадника і зволоження грунту в спекотні дні. У теплі дні укриття з парничка взагалі знімають, щоб уникнути перегріву, при похолоданні знову вкривають плівкою. У холодні ночі парники накривають матами або нетканих укривними матеріалами з полімерних волокон.