Ешольція (відомості з ботаніки) - однорічна рослина з сімейство макових, яке може виростати не більше 40 см у висоту. Перисті листки ешшольції розташовані навпроти один одного і мають синьо-зелений або навіть сірий колір. Шовковисті квіти мають блискучий оранжево-жовтий колір і ростуть в кінці довгих, тонких стебел рослини. Дикоросла ешольція цвіте з червня по серпень. Плоди ешольції - це довгі, тонкі, конічні стручки, які містять численні крихітні насіння.

Кажуть, що іспанські моряки-золотошукачі в 16 столітті поплили до Нового Світу, щоб знайти там золоті копальні. І побачивши ще за 35 миль золоте сяйво, взяли курс на узбережжя Каліфорнії. Однак яке ж було їхнє розчарування, коли замість золота здобиччю виявилась ешольція каліфорнійська. З тих пір іспанці жартома називають каліфорнійський мак Copa de Ora, що означає «Золота чаша», «Золотий кубок». А індіанці твердо впевнені, що золоті копальні в Америці з'явилися там, де обсипалися пелюстки ешшольціі каліфорнійської.