Кава стала найпопулярнішім напоєм у світі. Більше ніж 400 мільярдів чашок випивається щорічно на всій планеті. Для багатьох людей кава стала способом життя. Кава арабіка походить з високогірних районів Ефіопії. Кавові ягоди, вирощені на високогір'ї, мають більше м'якоті, вони багатші цукрами та іншими органічними сполуками. Середня щорічна кількість опадів, необхідна для вирощування арабіки, - 1500 - 2000 мм / рік. Арабіка росте і плодоносить краще, в умовах зміни сухого і дощового сезонів. На її частку сьогодні припадає близько двох третин обсягу виробництва кави в світі.